Foto: Terje Agnalt
Menyer
Kjøtt og fisk
Alle priser er inkludert mva.
Vi presenterer vår- og sommermenyer til selskaper hjemme eller i våre lokaler.
Har du spørsmål om menyene våre? Ta kontakt med oss for en uforpliktende prat.
Vi hjelper deg gjerne med å skreddersy noe som passer perfekt til ditt selskap.
Menu
KJØTT
Fennikel, appelsin, neper og sopp, sjysaus med salvie og grov sennep (melk, soya, sennep)
Norwegian duck
Fennil, orange, turnips, mushrooms, sauce with sage and mustard (milk, soya, mustard)
Hjemmelaget coppa, melon, ostekjeks, karse, klassisk vinaigrette (melk, sennep, sulfitt)
Grilled baby gem salad
Homemade coppa, melon, cheese cracker, sprouts, classic vinaigrette (milk,mustard, sulfites)
Potetkrem, sesongens grillede grønnsaker med beurre blanc, fritert rosmarin og sjysaus (melk, soya, sulfitt)
Grilled venison
Potato puré, grilled seasonal vegetables, fried rosemary and game jus (milk, soya, sulfites)
Risotto med Västerbottenost, fennikel- og reddiksalat, lett velotuésaus med dill (melk, soya)
Guinea fowl
Risotto with Västerbotten cheese, fennil- and radish salad, velouté sauce with dill (milk, soya)
FISK
Potetkrem og friterte poteter, ovnsbakete små tomater, kalvesjy (fisk, melk, soya, sulfitt)
Grilled turbot
Potato cream and fried potatos, small tomatoes, veal jus (fish, milk, soya, sulfites)
Fjellørret fra Sirdal
Sesongens lettkokte grønnsaker, nypoteter, beurre blanc med gressløk og rogn (fisk, melk, sulfitt)
Mountain trout
Seasonal vegetables, new potatoes, beurre blanc with chives and roe (fish, milk, sulfites)
Grillet nykål, enokisopp, Niolly-Prat og blåskjellsaus, spiresalat (fisk, bløtdyr, melk)
Halibut
Grilled new cabbage, enoki mushrooms, Noilly-Prat and musselsauce, spring sprouts (fish, molluscs, milk)
VEGETAR
Bakte grønnsaker, glaserte småløk og poteter, svartkålchips, vinaigrette med rotgrønnsaker (selleri)
Vegetable croquette
Baked vegetables, glazed pearl onions and potatoes, black kale chips, root vegetable vinaigrette (celery)
Foto: Terje Agnalt
